Recetas de cocina

Sopa de escarola y guisantes


La mejor ensalada de otoño, la escarola es resistente al frío y se puede cosechar muy bien a pesar de las heladas si se cubre bien.

Aquí está la sopa de escarola y guisantes, ¡deliciosa y fácil!

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 bolsa de escarola Florette
  • 60 g de guisantes partidos
  • 4 hebras de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • Sal y pimienta

Receta de sopa de escarola y guisantes partidos

  • Remoje los guisantes partidos durante 1 hora en un recipiente lleno de agua fría. Escúrrelos.
  • Cocínelos en 5 veces su volumen de agua y los cubitos de caldo.
  • Agrega el tomillo y la hoja de laurel.
  • Cocine por 35 minutos.
  • Agrega la escarola,
  • Sal, pimienta y mezcla.
  • Cocine por otros 5 minutos.
  • Retirar el tomillo y el laurel,
  • Mezclar la sopa.

Sirve con picatostes.

Buen provecho !

Crédito de imágenes: © Florette / G. Quantin / I. Brancq-Lepage


Vídeo: Receta de cena, escarola. Menu Hallowen Sano (Agosto 2021).