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No siempre lo pensamos, nos decimos que es complicado de preparar ... Sin embargo, el pescado es fácil en la cocina y se presta a mil variaciones. Ejemplos con estas recetas de mariscos de Label Rouge.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 Filetes de rodaballo sin piel Label Rouge
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 naranja
- 1 limón
- 50 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 3 cucharadas crema espesa
- Sal, pimienta recién molida.
Receta de filete de rodaballo al vapor, salsa cítrica espumosa
- Lavar los cítricos y tomar la ralladura en tiritas.
- Reserva la mitad.
- Picar el resto y dorar en la mantequilla durante unos 10 minutos.
- Verter en un colador para recoger la mantequilla, dejar enfriar.
- Lavar los espárragos, cortar la base y cocerlos durante 15 min en una olla con agua hirviendo con sal, volcar.
- Prepara la salsa diluyendo la harina en 1 dl de agua fría. Hervir ½ litro de agua en una cacerola y luego verter la harina.
- Sazone con sal y pimienta y reduzca, revolviendo hasta obtener la consistencia deseada.
- Agregue la mantequilla de cítricos en trozos pequeños, luego la crema fresca.
- Reserva la salsa al baño María.
- Salpimente el interior de los filetes de rodaballo, agregue una tira de ralladura de naranja y limón, luego enrolle cada filete sobre sí mismo. Asegúrelo con un palillo de madera.
- Coloque los filetes en una canasta vaporera y cocine durante unos 10 minutos.
Buen provecho !
Tu mensaje, solo la belleza
Todo no tan simplemente, como parece
Muchos están indignados de que los rusos usan lenguaje grosero con demasiada frecuencia. No, son los estadounidenses los que juran, y estamos hablando con ellos. Un paciente bien fijo no necesita anestesia. Todas las personas se dividen en dos categorías:
como resultó no en vano =)
En mi opinión no tienes razón. Puedo defender la posición. Escríbeme por PM, nos comunicamos.
Respuesta autorizada, tentadora ...
¿Todos envían mensajes privados hoy?