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Clafoutis de cereza y pistacho

Clafoutis de cereza y pistacho



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Imprescindible entre los postres, el clafoutis es un clásico de la cocina francesa.

Tiempo de preparación : 15 minutos
Hora de cocinar : 45 min

Ingredientes para 4 personas

  • 600 g de cerezas
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 g de harina
  • 25 cl de leche
  • 20 cl de nata líquida
  • 80 g de pistachos naturaleza descascarada
  • 1 gota de aromaalmendra amargo

Aquí hay una deliciosa variación con los clafoutis de cereza y pistacho.

Receta de clafoutis de cereza y pistacho

Precalentar el horno a 180 ° C.

  • Lavar las cerezas, secarlas y deshuesarlas.
  • Triturar los pistachos en un mortero con una mano de mortero.

En una ensaladera

  • Rompe los huevos y bátelos con el azúcar con un tenedor.
  • Agrega la harina, la leche, la nata y los pistachos sucesivamente, luego mezcla bien hasta obtener una preparación tersa y homogénea.
  • Perfume con una gota de aroma de almendras (¡cuidado, úsalo con moderación!
  • La almendra amarga tiene un olor muy potente que, en una cantidad demasiado grande, puede ocupar todo el espacio en términos de sabor).
  • Divida las cerezas en una fuente para gratinar (o moldes individuales de crème brûlée).
  • Agrega los clafoutis y hornea por 45 min.
  • Sirva caliente o frío.

Se puede hacer con todas las frutas de temporada.

Consejos de cocina:

Tradicionalmente, en el clafoutis, las cerezas no están deshuesadas; en cuyo caso, ¡tenga cuidado de advertir a sus invitados!

Para deshuesar las cerezas, existen hoyos mecánicos bastante efectivos, pero la forma más fácil es abrirlos por la mitad para quitar el hueso.

Buen provecho !

Créditos de las fotografías: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antabliano


Vídeo: Torta de cerezas francesa Clafoutis - Receta fácil (Agosto 2022).