Jardinería

Lista de 34 flores de jardín comestibles


Decoran una ensalada, condimentan un postre o un plato en salsa. Las flores comestibles combinan lo útil con lo agradable, embelleciendo su jardín y adornando sus platos.

¡Descubra una lista de flores comestibles para darle vida a sus recetas!

Capuchina

Blancas, amarillas, anaranjadas o rojas, las flores de las capuchinas son simples o dobles. Estas bonitas flores tienen su lugar en el huerto. Atraen plagas como los pulgones y, por lo tanto, los mantienen alejados de las plantas vegetales.

Luego elegimos sus flores con un sabor ligeramente picante y sus hojas tiernas y dulces.

Cebollín

Las cebolletas, que generalmente se comen por sus hojas, también ofrecen flores deliciosas. Toman la forma de umbelas esféricas de color rosa a púrpura y tienen un sabor cercano a la cebolla.

¡Tenga cuidado de no comerse el bulbo, que no es comestible e incluso es tóxico para los animales!

Preocupación

Los usamos para decorar ensaladas o postres. Las flores de caléndula son a veces amarillas, a veces naranjas y tienen la capacidad de cerrarse al final del día. Su marcado aroma mantiene a los insectos alejados del huerto y esta bonita planta ofrece muchos beneficios para la salud. La caléndula se considera antiviral, antitumoral, antiinflamatoria y antioxidante.

Borraja

¡La borraja le dará un toque gastronómico a tus platos! Las flores evocan el sabor de la ostra y las hojas tienen un sabor fresco y ácido. Pero no es solo el sabor lo que es interesante. La borraja es una planta conocida por sus propiedades emolientes, suavizantes, limpiadoras, sudoríficas y diuréticas.

Estas son las copas de las flores que luego se utilizan en infusión o fumigación. También nos damos cuenta aceite de las semillas que ayuda a combatir el envejecimiento de la piel. Y qué placer ver estas bonitas flores azules en forma de estrellas.

Manzanilla

La manzanilla romana y la manzanilla alemana no deben confundirse. El primero se utiliza para crear un aceite esencial y el segundo se encuentra en infusiones de hierbas. Sin embargo, ambas especies son comestibles y pueden usarse para cocinar.

En general, optamos por la manzanilla alemana porque su sabor suave recuerda a la miel. La lechuga romana tiene un sabor más amargo pero tiene la ventaja de facilitar la digestión y aportar energía. En el jardín, estas bonitas flores blancas, simples o dobles con pompones, no te van a disgustar.

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Lavanda

La lavanda también es una planta comestible y probablemente sabe a olor. Este concentrado provenzal tiene un marcado sabor que se puede utilizar en almíbares, infusiones, coulis y en postres. Por lo tanto, haga un helado de lavanda original, una panna cotta fragante o un plato sabroso en un adobo de carne.

Esta planta también se cultiva para producir una miel dulce y cremosa. Recogemos ramos que colgamos y una vez secos los capullos los colocamos en bolsitas para perfumar la ropa. Una planta multiusos para consumir sin moderación por sus propiedades cicatrizantes, antisépticas, bactericidas y calmantes.

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Y muchos otros

¡La lista de flores comestibles es larga! Aquí hay algunas otras especies que vale la pena probar:

  • Milenrama
  • Angelical
  • Amaranto
  • Woodruff
  • Begonia
  • Calabacín
  • Amapola
  • Dalhia
  • Fucsia
  • Hibisco
  • Glicina
  • Jacinto
  • Lavanda
  • Lavatere
  • Margarita
  • Color de malva
  • Moneda del Papa
  • Ojete
  • Margarita
  • Pensamiento
  • Diente de león
  • Primavera
  • Rosado
  • Malva loca
  • Baya del saúco
  • Tilo
  • Tulipán
  • Violeta


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